师：同学们，大家好。今天我们一起来学习高二选择性必修2统编版历史第一单元的第一课——从实物采集到实物生产。
首先，我们来了解这一课的课标要求和学习重难点，明确学习任务。这课要求我们知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。学习重点是农业革命的意义和古代不同地区食物生产的特点；学习难点是农业革命的原因和影响。
这节课我们将从以下三个方面展开学习：第一部分是人类早期的生产与生活；第二部分是不同地区的实物生产与社会生活；第三部分是生产关系的变化。
同学们，请看教材引言部分的这张图片，这是河姆渡遗址出土的稻谷，虽已碳化，但还能保持原有形状。大家思考一下，这些考古发现有何意义？这种考古发现的稻谷属于实物史料，是一手史料，可信度高。这一发现说明，早在距今7000年前的新石器时代，中国长江中下游地区就已经开始种植水稻，我国是最早种植水稻的国家。除了水稻，我国还是粟、黍等作物的发源地。那么种植水稻又说明了什么呢？说明人类已经成为食物的生产者。
下面我们来学习人类是如何由食物采集者向食物生产者演进的。请同学们阅读教材第1到第2页，找到人类从食物采集过渡到食物生产的标志与时间。
生：大约在1万年前，原始农耕和畜牧出现，它们合称为农业。
师：对了，原始农业的出现被称为农业革命，其意义不次于18世纪的工业革命。在农业出现之前，人类是食物采集者；之后，人类成为食物生产者，开始摆脱自然限制，转向利用自然条件主动进行物质生产，逐渐走向文明。
那么，人类在食物采集阶段，生产和生活有何特点呢？请同学们观察这张远古人类的生活想象图，概括其特点。
生：远古时期人类的食物来源于采集和渔猎，能使用骨针，掌握了石器、钻孔等打制石器技术，过着迁徙和群居生活，学会了使用火来取暖和烧烤食物，女性在食物采集阶段占主导地位。
师：非常好。食物生产的出现和农业文明的产生经历了漫长过程，是什么原因促成农业的出现呢？请同学们根据以下这段材料提取原因。
生：距今2万到1万年前，环境和人口的双重压力引起局部的人地矛盾失衡。这段时期地球正处于第四纪冰川期，食物来源减少，导致食物短缺和人类谋生方式的转变，使得人类不得不拓展觅食范围和开拓技术。
师：很好，结合教材第三页，我们还可以总结出其他原因，比如人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择和驯化野生动植物。由此可知，农业的起源是多种因素共同作用的结果。
大约1万年前，原始农耕和畜牧出现后，人类的食物生产有何具体表现呢？从世界范围来看，不同地区的食物生产者各有特点。在农耕方面，西亚是小麦、大麦的原产地，东亚的中国最早种植水稻和粟，中美洲是玉米与甘薯的原产地。在畜牧方面，西亚饲养绵羊和山羊，东亚的中国饲养了猪和狗，南美的印第安人驯化了骆马。
同学们，观察这张中国贾湖遗址出土的猪骨标本图，猪的颌骨和牙齿有所缩小，造成齿列扭曲，这是鉴定驯化中家猪的一个重要指标。再看看下面这个河姆渡出土的猪纹陶钵，钵上刻的猪纹有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程。接下来，我们从地图上梳理一下人类从食物采集者过渡到食物生产者后，农业在西亚、东亚和南美起源并向外扩展的情况。
同学们，在图示箭头的引导下，是不是更直观、更清晰地了解了农业产生并扩展的情况呢？下面我们来分析一下实物生产出现所产生的巨大历史意义。请同学们阅读下面这段材料，并结合教材第三页来分析。
生：因为人类学会了生产食物，有能力大批地定居下来，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。随着生产力的提高，一部分人从实物生产中解放出来，从事专门的非农业工艺，促进了纺织、制陶等手工业的发展。农业的出现还推动了科学技术的发展，在生产生活中，因精神生活的需要，产生了原始音乐、文学和宗教。
师：非常正确。由此可见，农业的出现在物质基础、生活和生产方式、思想文化和科学技术等方面都产生了巨大的历史意义。
在农业产生后，不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。下面我们来学习本课的第二个内容——不同地区的食物生产和社会生活，了解古代文明地区的食物生产状况。
我们先来了解两河流域和尼罗河流域，请大家认真阅读下面这两则材料，思考古巴比伦王国和古埃及的社会生活有何特点。
生：第一，这两个农业区域主要种植麦子和饲养牛羊等家畜；第二，从《汉谟拉比法典》的内容来看，法律注重保护私有财产，调动了生产的积极性；第三，古埃及和古巴比伦王国的王室和神庙控制土地；第四，从古埃及人变水害为水利改造自然的做法来看，统治者重视修建水利灌溉工程，保障农业生产。
师：很好。下面我们重点关注古代中国的农业发展，请同学们结合以下材料和教材第4页思考古代中国农业发展的特点有哪些。
生：第一，从种植业的区域分布来看，古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻麦农业区。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。第二，从劳作模式来看，从商周的集体耕作发展为战国以后以家庭为单位的小农经济模式。第三，从耕作方面看，应用铁犁牛耕，注重精耕细作。第四，男耕女织，农业和手工业相结合的经济模式。第五，统治者多推行重农抑商政策，重视农业生产。
师：非常全面。由此可见，在多种因素作用下，中国古代农业长期比较发达。下面我们将目光转向海洋文明的古希腊、古罗马的农业发展。大家根据教材的这段材料和插图概括古代希腊农业发展的特征。